양갱모양몰드

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작성자보라 조회 1회 작성일 2020-11-30 06:53:21 댓글 0

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#4.쫀득한귤양갱만들기|전원생활|귀여운귤모양으로만든#귤양갱:Korean dessert made with Jeju tangerines

#귤양갱만들기#귤양갱#쫀득한양갱#양갱만들기#양갱선물#감귤양갱#양갱#양갱레시피#제주감귤양갱

※ 귀여운 귤몰드로 만든 귤양갱 입니다:) 쫀득한 식감까지 생각해서 만들어보고 한천, 젤라틴, 곤약까지 넣어서 테스트해봤는데 아직까지는 아래 레시피가 맛있었던것같아요~ 더다양하게 훨씬 좋은맛을찾으면 또 만들어 볼게요^---^

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▶[재료] Ingredient

· tangerine 귤 약7개 (채에 거른 귤즙양이 500ml가 되도록 해주세요:)
· agar powder 한천가루 5g
· gelatin 젤라틴 5g
· sugar 설탕 40g
· oligosaccharide 올리고당 40g



#1.한적한제주마을에서 귤을따고 청을 담구다"새콤달콤맛있는 귤청"
https://www.youtube.com/watch?v=c3SKiWI-76w\u0026t=8s

#2.제주감귤,라임,레몬,자몽 과일칩만들기
https://www.youtube.com/watch?v=VtSqOaGqtLU\u0026t=33s

#3.제주감귤디저트:초코귤칩,감귤우유,감귤소다
https://www.youtube.com/watch?v=c3SKiWI-76w

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" 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~"

[소형진공성형기] 몰드메이커로 '옹기모양양갱' 만들기 (주)드림컬쳐

몰드메이커로 옹기모양의 양갱을 만들어 보는 영상입니다.

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몰드메이커는 진공성형으로 쉽게 몰드를 만들수있습니다.
석고방향제, 레진, 초콜릿 등 다양한 제품을 만들어 낼 수 있습니다.


(주)드림컬쳐 네이버블로그 :
https://blog.naver.com/springwd1716
(주)드림컬쳐 인스타그램 :
https://www.instagram.com/_dream_culture_/

⚪한천+전분으로 쫀득한 수제양갱만들기//팥양갱,백앙금양갱// "선물용으로 아주 좋아요!!" Korean dessert / sweet jelly of red beans

#수제팥양갱 #쫀득한양갱 #양갱만들기 #양갱선물 #양갱 #양갱레시피 #백앙금양갱 #백옥앙금 #수제양갱

※ 두구두구~ 오늘은 옥수수전분을 넣어 부드럽고 쫀득한 식감이 나도록 만든 팥양갱, 백앙금 양갱입니다~^^ 안에 견과류나 밤다이스를 넣어도 좋아요:)

- 한천가루만 넣으면 뚝뚝 끊기는 식감때문에 시판 양갱과 너무 다른느낌이라 비슷한 식감이 생기도록 전분을 사용해 보았습니다.
- 제입맛에는 꽤괜찮은 식감으로 완성되었답니다~^^
- 앙금은 시판앙금을 사용했구요~ 아주고운앙금이고 저당이라 많이 달지않아요~ 저당제품이 아닌 일반 앙금사용시 설탕은 반스푼만 또는 넣지 않아도 될것같아요.


- 물에 한천을 넣고 가볍게 풀어준뒤 10분정도 불려줍니다.
- 설탕을 넣고 중약불로 가열합니다.
- 보글보글끓으면 불에서 내려줍니다.
- 앙금을 넣고 잘풀어줍니다.
- 올리고당을 넣고 잘 섞습니다.
- 옥수수전분에 물을넣고 잘풀어둡니다.
- 앙금양갱물을 약불에 올리고 저어가며 가열합니다.
- 조금씩 끓어오르기 시작할때 불을끄고 전분물을 넣어줍니다.(가라앉은전분이 없도록 잘저어 전부 넣어줍니다.)
- 골고루 잘섞은뒤 채에한번 걸러줍니다.(기포정리와 풀리지 않은 덩어리를 걸러줍니다.)
- 몰드에 부어주고 실온에 30분정도 굳힌뒤 냉장고에서 1시간 이상 굳혀줍니다.
- 완성된 양갱위에 잣, 호박씨, 식용금가루로 데코해주었습니다.

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▶[재료] Ingredient

· red bean paste 팥앙금 250g
- 대두 고운앙금 S35M(저당)

· bean paste 백앙금 250g
- 대두 백옥앙금 S35M(저당)

· water 물 150g
· agar powder 한천가루 5g
· sugar 설탕 1Ts
· oligosaccharide 올리고당 1 ½Ts ~ 2Ts

//전분물//
· cornstarch 옥수수전분 10g
· water 물 40g

//토핑//
· pine nuts 잣
· pumpkin seeds 호박씨
· gold powder 식용금가루

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" 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~"


출처 (Credit):
계한용, 구재영 - 너와 나 (U and I)
Music provided by SAUNDOOO.
Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=TqVSq...

출처 (Credit):
곡정보 : 김재영-His Name
출처및저작권표시 - 공유마당, CC BY

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